Początki kowalstwa w japońskim mieście Seki sięgają okresu Kamakura (1185-1333), kiedy to kowale zaczęli dostrzegać wyjątkowe możliwości, jakie oferowała lokalna przyroda. Znajdujące się tu złoża rudy żelaza oraz dostępność wysokiej jakości węgla drzewnego oferują doskonałe warunki do wytwarzania narzędzi z żelaza. W tym czasie miecznik Motoshige z Kiusiu odkrył w Mukoyama w Seki wysokiej jakości „yakibatsuchi”, czyli glinę używaną do kontrolowania chłodzenia w procesie hartowania japońskich mieczy. Zauważył również, że region ten miał korzystne warunki do kowalstwa, w tym łatwy dostęp do węgla drzewnego z kasztanowca i sosny, co było kluczowe dla wytwarzania wysokiej jakości stali.

Motoshige postanowił osiedlić się w Seki, gdzie rozpoczął produkcję mieczy. To zainicjowało rozwój znanego na całym świecie kowalstwa „Seki Kaji”. W miarę jak wieść o doskonałych mieczach produkowanych w Seki rozprzestrzeniała się, region przyciągał kolejnych mistrzów kowalskich. Wśród nich znaleźli się znani kowale, tacy jak Magoroku Kanemoto i Shizu Saburo Kaneji, którzy wnieśli znaczący wkład w rozwój technik wytwarzania mieczy.

W okresie Muromachi (1336-1573) przemysł kowalstwa mieczy w Seki przeżywał swój rozkwit. Liczba warsztatów kowalskich wzrosła do około 300, a miecze produkowane w Seki zyskały renomę zarówno za jakość artystyczną, jak i praktyczność. Były one wykorzystywane przez wielu samurajów i wodzów, ciesząc się sławą jako miecze, które doskonale tną, nie wyginają się i nie łamią.

Z biegiem czasu, wraz ze spadkiem znaczenia tradycyjnego kowalstwa w okresie Edo (1603-1868), wielu kowali zaczęło produkować inne wyroby, takie jak noże kuchenne czy sierpy, co przyczyniło się do rozwoju przemysłu kutych sztućców w Seki. Przemiany te doprowadziły do tego, że Seki stało się znane nie tylko jako miejsce wytwarzania mieczy, ale również jako centrum produkcji narzędzi i akcesoriów metalowych, które zyskały uznanie zarówno w Japonii, jak i za granicą. W mieście Seki ma siedzibę również firma Osawa Touken Ltd, której noże znane są pod marką Sekiryu. Sekiryu to nazwa, której pierwszy człon odnosi oczywiście się do miasta Seki, zaś drugi Ryu ma dwa znaczenia. To zdrobnienie imienia Ryuichi, które nosi założyciel firmy, a także Ryu oznacza smoka, który w symbolice japońskiej jest odzwierciedleniem mocy, siły, szczęścia oraz sukcesu. Stąd też symbol samego smoka widać zaś w czerwonym logo firmy