Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Gyuto 180mm [SRH900]

Tanie noże niekoniecznie muszą być proste i nudne. Seria KATEI HAMMERED została przygotowana specjalnie dla domowych entuzjastów gotowania aby oprócz funkcjonalności krojenia dostarczyć wrażeń estetycznych. Ostrze zostało wykonane z popularnej stali 420SJ2 i zahartowane do 53 HRC oraz ozdobione młotkowaniem, czyli wzorem na klindze zwanym Tsuchime i powstałym na skutek uderzeń młotem podczas kucia. Całości dopełnia świetnie wyprofilowana rękojeść z drzewa topoli zabarwiona na ciemny brązowy kolor.  

Noże z serii KATEI HAMMERED ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny.

Typ stali: stal 420J2
Materiał rękojeści: drewno topoli
Twardość: +/- 53 HRC 
Długość całkowita: 305 mm
Długość ostrza: 180 mm
Szerokość klingi: 42 mm
Grubość klingi: ok. 1.9 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 100 g

Użytkowanie:

• Wszystkie noże japońskie są ekstremalnie ostre dlatego zalecamy użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Do krojenia produktów używaj desek drewnianych lub wykonanych z tworzywa.
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze. Noże nie nadają się np. do przykręcania śrub lub otwierania czy podważania puszek.
• Noży nie należy używać do rąbania, piłowania kości czy zamrożonych produktów (z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
• Na nożach wykonanych ze stali wysokowęglowej (zawartość węgla powyżej 1%) w trakcie użytkowania mogą pojawić się przebarwienia w postaci tzw. szlachetnej patyny, lub w ekstremalnych przypadkach rdzawy nalot. W przypadku pojawienia się drobnych śladów rdzy niezwłocznie oczyść nóż nylonową gąbką, wytrzyj do sucha i zabezpiecz powierzchnię olejem.
• Umyj noże przed pierwszym użyciem zgodnie z poniższymi zaleceniami.

Konserwacja:

• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Nie stosuj żrących detergentów. Nie pozostawiaj noża przez dłuższy czas w wodzie gdyż może mieć to wpływ na trwałość rękojeści.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
• Nie należy myć noży w zmywarkach. Niszczą one krawędź tnącą, mogą uszkodzić rękojeść.
• Noże wykonane ze stali wysokowęglowej (zawartość węgla powyżej 1%) po umyciu należy naoliwić lub zabezpieczyć innym preparatem zapobiegającym powstawaniu rdzy.

Ostrzenie:

• Zaleca się ostrzenie noży na kamieniach naturalnych lub syntetycznych.
• Do codziennej pielęgnacji noża można stosować ręczne ostrzałki ceramiczne.

Przechowywanie:

• Przechowuj noże w bezpiecznym miejscu z dala od dzieci.
• Do przechowywania noży najlepiej stosować listwę magnetyczną albo blok na noże.
• Przechowując noże w szufladzie zakładaj osłony na ostrza.

Gwarancja:

• Okres ograniczonej gwarancji wynosi 2 lata i rozpoczyna się w dniu zakupu noża. Obejmuje on wady konstrukcyjne i materiałowe.
• Ograniczona gwarancja nie obejmuje: normalnego zużycia, takiego jak zadrapania, otarcia, zmiana koloru, wad zaistniałych w skutek niewłaściwego użytkowania, niewłaściwej pielęgnacji, zaniedbań i wypadków takich jak upuszczenie noża czy zgniecenia. Wszelkie zdobienia umieszczone na ostrzu noża w trakcie użytkowania z czasem mogą ulec zatarciu.