Seria noży TOTEMO została wykonana ze stali VG-10 i ozdobiona wzorem damasceńskim. Klinga posiada twardość do 61 HRC. Uwagę przyciąga rękojeść z Micarty, która została zabarwiona na czarno i wyprofilowana w stylu europejskim. Noże najwyższej jakości.
Polecane kategorie
-
Seria TOTEMOトテモZobacz więcejSeria TOTEMOトテモ -
Seria MOKUZAIもくざいPrzepięknie zdobiona wzorem damasceńskim z 32 warstw kutej stali. Seria MOKUZAI jest wykonana ze stali VG-10 i wykończona oktagonalną, drewnianą rękojeścią w kolorze orzecha. Wisienką na torcie jest pierścień z Micarty umieszczony w górnej części uchwytu.
Zobacz więcejSeria MOKUZAIもくざい -
Seria KASHIカシEkskluzywna seria noży wykutych ze stali VG-10, zdobionych młotkowaniem i linią Katana-edge. Noże z serii KASHI są hartowane do 60 HRC. Ich rękojeść o przekroju kasztana została wykonana z surowego drewna orzechowego. Noże o nowoczesnej stylistyce.
Zobacz więcejSeria KASHIカシ
BLOG
-
Miasto Seki – tam gdzie narodziła się japońska tradycja wytwarzania mieczy i noży.岐阜県 関市Początki kowalstwa w japońskim mieście Seki sięgają okresu Kamakura (1185-1333), kiedy to kowale zaczęli dostrzegać wyjątkowe możliwości, jakie oferowała lokalna przyroda. Znajdujące się tu złoża rudy żelaza oraz dostępność wysokiej jakości węgla drzewnego oferują doskonałe warunki do wytwarzania narzędzi z żelaza.
Zobacz więcejMiasto Seki – tam gdzie narodziła się japońska tradycja wytwarzania mieczy i noży.岐阜県 関市 -
Rodzaje noży i ich zastosowanieナイフの種類W dzisiejszych czasach trudno jednoznacznie określić różnice między nożami kuchennymi z Japonii a tymi z Zachodu, ponieważ technologie ich produkcji uległy znacznym zmianom. Jednak można zauważyć, że noże japońskie mają swoje korzenie w tradycjach sięgających wieków.
Zobacz więcejRodzaje noży i ich zastosowanieナイフの種類 -
Jak wybrać dobry nóż kuchenny?包丁を選ぶWybór odpowiedniego noża kuchennego jest kluczowy dla każdej osoby spędzającej czas w kuchni. Najważniejszym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest wydajność cięcia. Dobry nóż powinien być doskonale naostrzony, co zależy od jakości materiału, procesu kucia, hartowania i obróbki cieplnej. Nóż, który jest dobrze wykonany od samego początku, będzie lepiej ciął i utrzyma swoje właściwości na dłużej. Jeżeli nóż tnie idealnie już za pierwszym razem, nie ma powodu do obaw.
Zobacz więcejJak wybrać dobry nóż kuchenny?包丁を選ぶ
Historia
Przynosimy światu tradycje i techniki miasta Seki City
Miasto Seki w prefekturze Gifu, położone niemal w centrum Japonii, może pochwalić się kwitnącym przemysłem nożowniczym od czasów Kamakura ( okres w historii Japonii trwający od ok 1185 do 1333 roku). Ostrza wywodzące się z japońskiego wyrobu są kochane na całym świecie i znane ze swojej jakości, trwałości a przede wszystkim ostrości.